یکی از مشاغل مهم در رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی شغل کنترل کیفی محصولات غذایی میباشد. برای ایم منظور لازم است متخصصین نسبت به تقلبات رایج در تولید ماده غذایی آگاه باشند و راه تشخیص آن را هم بدانند
در این نوشتار ما به تقلبات رایج در فرآوری بعضی از ادویه جات میپردازیم
به ادامه مطلب مراجعه کنید...
یکی از مشاغل مهم در رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی شغل کنترل کیفی محصولات غذایی میباشد. برای ایم منظور لازم است متخصصین نسبت به تقلبات رایج در تولید ماده غذایی آگاه باشند و راه تشخیص آن را هم بدانند
در این نوشتار ما به تقلبات رایج در تولید آبلیمو و روش های تشخیص آن میپردازیم
به ادامه مطلب مراجعه کنید...
نمونه برداری اولین گام برای کنترل میکروبی مواد غذایی است
هر کدام از مواد غذایی شیوه نمونه برداری متفاوتی دارند و لازم است که به منظور صحت نتایج حاصل از آزمایش این اصول رعایت شوند
در این نوشتار ما به اصول نمونه گیری از انواع آبها میپردازیم و در فرصتی دیگر به سایر پروتکل های نمونه گیری میپردازیم
