نمونه برداری اولین گام برای کنترل میکروبی مواد غذایی است
هر کدام از مواد غذایی شیوه نمونه برداری متفاوتی دارند و لازم است که به منظور صحت نتایج حاصل از آزمایش این اصول رعایت شوند
در این نوشتار ما به اصول نمونه گیری از انواع آبها میپردازیم و در فرصتی دیگر به سایر پروتکل های نمونه گیری میپردازیم
